वजन करना है कम तो गर्मियों में खाइए ककड़ी हरदम

गर्मियों के मौसम में ककड़ी खाने के हजारों फायदे हैं। ककड़ी में बहुत सारा पानी होता है जो हमें डीहाइड्रेशन से बचाता है। इसके साथ ही इसमें विटामिन A, C, K, पोटेशियम, ल्यूटीन, फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। सबसे बड़ी बात ये कि ककड़ी से वजन कम करने में भी मदद मिलती है।

इस तरह वजन कम करने में करता है मदद
ककड़ी खाने से वजन कम किया जा सकता है। क्योंकि ककड़ी में बहुत कम कैलोरी होती है। इसके अलावा इसमें वजन बढ़ाने वाला कोई तत्व नहीं होता। फाइबर में भी ये बहुत रिच है। इस वजह से इसे खाने के बाद पेट भरा रहता है और कुछ खाने का मन नहीं होता। 

कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल
ककड़ी खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल भी मेंटेन किया जा सकता है। इसमें एक तत्व होता है, जिसे हम स्टीरॉल कहते हैं। यह बॉडी में सही कोलेस्ट्रोल स्तर बनाकर रखता है।

ब्लड प्रेशर नियंत्रण में भी मिलती है मदद
ककड़ी खाने से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल किया जा सकता है। इसमें काफी मात्रा में पोटेशियम होता है जो रक्तचाप को सामान्य रखने में मदद करता है। 

किडनी भी करे हेल्दी
हम सब जानते हैं कि ककड़ी में पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। यह पोटेशियम के साथ मिलकर यूरिक एसिड और किडनी की अशुद्धियों को बॉडी से बाहर निकाल देता है।

ककड़ी की सब्जी

आप में से बहुत से लोगों ने ककड़ी की सब्जी कभी नहीं खाई होगी।यह सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है और ककड़ी की सब्जी बहुत ही जल्दी बन कर तैयार भी हो जाती है। तो अगर आपने कभी सब्जी को नहीं खाया है तो एक बार इस सब्जी को जरूर ट्राई करें।तो आइए दोस्तों आज हम ककड़ी की सब्जी की रेसिपी को शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री- Ingredients for cucumber ki sabji

• 1 बड़े साइज की मोती ककड़ी(cucumber)
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज(onion)
• 2 बारीक कटे हुए टमाटर (tomatoes)
• 1छोटी चम्मच जीरा(cumin seeds)
• 1 पिंच हींग (asofatida)
• 1 छोटी चम्मच धनिया के बीज (coriander seeds)
• 3-4 कटी हुई हरी मिर्च(green chili)
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल (mustard oil)
• 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर (turmeric powder)
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर (coriander powder)
• नमक स्वाद के अनुसार (salt to taste)
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(red chilli powder)
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया(coriander leaves)

सबसे पहले ककड़ी को धोकर छील लें फिर इसे काटकर के एक चम्मच से इसके सारे बीज निकाल दे अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज, टमाटर ,हरी मिर्च और हरी धनिया को भी बारीक बारीक काट लें।  अब एक पैन में 2 चम्मच के जितना तेल डालें जैसे ही तेल अच्छा गरम हो जाए इसमें जीरा और सूखे धनिया के बीज डालकर हल्का सा भून लें। साथ में 1 पिंच हींग डालें।

अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज के सुनहरा होने तक भूनें। प्याज भुन जाने पर इसमें हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर,लाल मिर्च पाउडर, डालकर सभी मसालों को धीमी आंच में लगभग आधा मिनट तक भूने। अब बारीक कटे हुए टमाटर सॉफ्ट होने तक पकाएं। फिर इसमें कटी हुई ककड़ी मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करते हुए लगभग 2 मिनट तक भून लें।अब सब्जी को ढककर 8 से 10 मिनट तक मध्यम आंच में पकने दें।

ढक्कन हटाकर चेक करें कि ककड़ी अच्छे से पकी है या नहीं। ककड़ी 8 से 10 मिनट में पक जाती है अगर आपको लग रहा है कि अभी अच्छे से नहीं पकी है तो फिर से इसे ढककर 4 से 5 मिनट तक पका लें।

बाद में आधा छोटी चम्मच गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।

ककड़ी की बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है आप इसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ खाएं ।

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